Camembert

Raro, pero serio si ocurre

Qué lo hace seguro

Solo cocido, hirviendo por dentro

Por qué

Mismo riesgo que el brie (corteza enmohecida + mucha humedad). Evítalo o cocínalo hasta que hierva por dentro.

Después del parto cambia

Puedes volver a tomarlo durante la lactancia: los riesgos propios del embarazo (listeria, toxoplasmosis, salmonela) ya no aplican tras el parto. Mantén la higiene alimentaria habitual.

En su lugar

• Camembert al horno, hasta que burbujee por dentro
• Mozzarella fior di latte
• Ricotta