Pesce affumicato (trota, sgombro, aringa)

Raro, ma se capita è serio

Cosa lo rende sicuro

Solo cotto, fino a essere fumante

Perché

Il pesce affumicato da frigo, sia a freddo sia a caldo, ha un rischio listeria. Mangialo solo cotto in un piatto caldo finché è fumante, ad esempio in un sugo o in una quiche. Va bene anche quello in scatola che si conserva fuori dal frigo.

Dopo il parto cambia

Puoi reintrodurlo durante l'allattamento: i rischi specifici della gravidanza (listeria, toxoplasmosi, salmonella) non valgono più dopo il parto. Mantieni la normale igiene alimentare.

Al suo posto

• Trota fresca cotta al forno
• Pesce affumicato cotto nel sugo, fumante
• Sgombro in scatola