Bresaola (cecina de vacuno)

Raro, pero serio si ocurre

Qué lo hace seguro

Congélala 4 días a −20°C, o márcala en la sartén

Por qué

Carne cruda curada: riesgo de toxoplasmosis. Evítala o tómala solo si ha estado congelada al menos 4 días a -20°C (proceso que mata el parásito).

Después del parto cambia

Puedes volver a tomarlo durante la lactancia: los riesgos propios del embarazo (listeria, toxoplasmosis, salmonela) ya no aplican tras el parto. Mantén la higiene alimentaria habitual.

En su lugar

• Carpaccio de bresaola marcado a la plancha
• Rosbif bien hecho
• Pavo asado