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Alcohol al cocinar (vino para guisar, postres con licor)

En el embarazo: Nunca En la lactancia: Nunca

No existe una dosis segura

Por qué

Ninguna dosis de alcohol se considera segura, ni siquiera en la comida, y al cocinar el alcohol no se evapora del todo: un guiso cocinado 2 horas conserva cerca del 10%, un flambeado cerca del 75%. Evita los risottos y las carnes regados con vino, los postres empapados en licor (babá, tiramisú con marsala) y el extracto de vainilla con alcohol.

En su lugar

  • Caldo de verduras para desglasar
  • Zumo de uva o de manzana
  • Vaina de vainilla o vainillina

Otros de este grupo

Información general, no un consejo médico. Sigue las indicaciones públicas para el embarazo y la lactancia, y no puede conocer tu historia: para cualquier cosa sobre tu salud o la de tu bebé, quien responde es tu matrona o tu ginecóloga.

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